您现在正在浏览:首页 > 饮食健康 > 饮食常识

只放一点盐却鲜香无比,妈妈喝它养身又养颜!

□ 编辑整理 ‖ 西安美食网    2020-02-24 10:46:48
导读:农历己亥猪年快要结束了,花吃姐姐发现,身边忽然多了许多“猪宝宝”!闺蜜、嫂子、同学都赶在猪年迎接家庭新成员。与此同时,花吃姐姐也收到了许多产妇对吃食的抱怨,例如蔬菜都是水煮太过清淡啦、天天吃
农历己亥猪年快要结束了,花吃姐姐发现,身边忽然多了许多“猪宝宝”!闺蜜、嫂子、同学都赶在猪年迎接家庭新成员。
与此同时,花吃姐姐也收到了许多产妇对吃食的抱怨,例如蔬菜都是水煮太过清淡啦、天天吃猪脚吃腻了、想吃的食物家里人不会烧啦……
花吃姐姐给月子中的朋友们推荐了许多食谱,其实,月子哺乳期间,产妇也可以吃到许多美食,其中反馈最佳的就是番茄黄豆牛腩汤。
这个汤中的黄豆可以发奶,是妈妈与婆婆都认可的食材。汤中只放了一点盐却鲜香无比,剖腹产、顺产都能享用。
大豆和牛腩含有丰富蛋白质,即使没有产妇也可以在家常做。家里有老人小孩的也跟着花吃姐姐一起来学着做吧!
RECIPE
番茄黄豆牛腩汤
材料
西红柿250g/牛腩200g/黄豆200g
葱15g/姜15g/洋葱1个
调料
番茄酱100g/蒜5瓣
盐2g/料酒一汤匙
▼1.处理食材:黄豆提前一晚浸在水里泡发。
葱姜蒜洗净后,切成姜/,葱白和蒜切丁,西红柿、洋葱、牛腩切丁备用,牛腩切得小粒口感更好。
把切好的牛腩冷水下锅,焯水。
水开后,滤掉血水,装/备用。
▼2.炒食材:锅中倒油,待热至八成,倒入葱姜蒜料酒爆香。
锅里倒入牛腩、洋葱一同爆炒。
待牛肉炒熟后,加入番茄酱、番茄,炒香后关火。
>>喜欢吃软烂的番茄可以此时把番茄都加进去,喜欢吃大块的番茄可以留一些稍后再加。
▼3.炖汤:锅中倒油,待热将黄豆倒入炒好的牛腩中,加入清水小火慢炖1小时。
>>喜欢吃大块完整的番茄的小伙伴,在出锅前十分钟再加入些番茄一起炖。
出锅前,倒入2g盐调味。
>>正常口味可以多放些盐调味。
▼4.盛汤享用:出锅后装碗,番茄黄豆牛腩汤就完成了。
整锅汤橘红橘红的,泛着微酸的番茄香和洋葱牛肉香味儿。随便舀一勺,就能露出里面米//的黄豆和牛腩。番茄被炖的软烂,色香味被全面激发,是整锅汤的精髓。
炒香后的洋葱被炖了一小时后变得微甜,尝一口汤就能发现洋葱的清甜已经融入汤中,再带点番茄的微酸,鲜得一口气能喝下一整碗。
黄豆浸泡一晚后已经涨大了一圈,慢火细炖后,只需轻轻一抿就碎。牛腩切得十分小颗,浸着汤汁嚼起来有滋有味,一点也不柴。
这锅汤别看只加了一点盐,味道十分鲜美。边喝,还有各种香味往鼻腔里钻,十分开胃。花吃姐姐也就一口气喝了两碗而已~
这道菜食材丰富、营养丰富。尤其是黄豆,可以帮助产妇下奶。黄豆内还含有一种脂肪物质叫亚油酸,能促进儿童的神经发育。每100克黄豆含钙367毫克,是产妇补钙的理想食品。
此外,黄豆内还含有丰富的B族维生素和钙、磷、铁等无机盐。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠。素有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。
1.增强机体免疫功能:大豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力;
2.防止血管硬化:黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝;
3.通导大便:大豆中含有的可溶性纤维,既可通便,又能降低胆固醇含量;
4.治缺铁性贫血:大豆中的铁不仅含量多,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效;
5.降糖、降脂:大豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时,可抑制体重增加。

相关文章 ... ...关键字:

    无相关信息
关于我们 | 版权与免责 | 广告与合作 | 联系我们 | 友情链接 | 网站地图 | 最新文章| 返回顶部

西安美食网 - 菜谱 资讯 美食 生活

版权所有 © 2004-2019 西安美食网(www.xa01.com) 保留所有权利