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美味排骨,无人抵挡!

□ 编辑整理 ‖ 西安美食网    2019-03-12 15:03:01
导读:               排骨的美味,没有几个人能抵挡得了!今天教大家3种新做法,煮出来的排骨味道各有不同,排骨鲜香入味,上桌分分钟被抢光!               啤酒煮排骨        排骨和啤酒是很好的搭配,肉香酒香交融在一起,肉质鲜嫩

       排骨的美味,没有几个人能抵挡得了!今天教大家3种新做法,煮出来的排骨味道各有不同,排骨鲜香入味,上桌分分钟被抢光!

       啤酒煮排骨
       排骨和啤酒是很好的搭配,肉香酒香交融在一起,肉质鲜嫩弹牙,那味道真是绝了!

       食材:猪排骨500克,洋葱50克,胡萝卜60克,大蒜3、4瓣,啤酒1瓶,盐、胡椒粉、大蒜粉适量

       做法:
       1、排骨洗净切块,撒上盐、胡椒粉、大蒜粉,腌制2个小时;
       2、中火热油,放排骨进去翻煎,用盐和胡椒调味,煎到排骨表面的肉成焦//,盛到/里;
       3、在煎过排骨的热油中加入蒜末、洋葱末、胡萝卜末,煸炒一会,把啤酒倒进去煮开;

       4、把煎排骨放到锅里,中小火煮30分钟左右,直到排骨肉质变软;

       糖醋排骨
       糖醋排骨是很多人都喜欢的美食,甜味融入排骨中,口感丰富细腻,怎么也吃不厌!
       食材:
       猪排骨500克,八角适量,葱白适量,姜3、4/,酱油、料酒各两汤匙,冰糖20—30克,黑醋3汤匙,白芝麻1汤匙,盐少许,食用油适量
       做法:
       1、排骨切块,放到锅里,倒入冷水煮开,煮开后继续煮2分钟,捞出用温水清洗,沥干水分;

       2、在锅里加入食用油和冰糖,小火煮到糖完全融化;

       小贴士:
       冰糖用白糖代替也可以~
       3、将排骨加进去,放酱油、料酒,拌匀煸炒2分钟;
       4、倒入适量开水,加入葱姜、八角和少许黑醋,盖上锅盖中小火炖20分钟,过程中搅拌2次;

       5、待酱汁变得浓稠色泽鲜亮,加盐和芝麻,翻炒一会,出锅即可;

       小贴士:
       盐不宜放得太早,否则煮出的排骨容易变老~
       梅酱烤排骨
       梅酱和排骨结合在一起,碰撞出一种全新的风味,香嫩的排骨中浸透梅子的清香,吃起来唇齿留香,欲罢不能!
       食材:
       猪排1千克,大蒜6瓣,梅酱1/2杯,酱油1/2杯,米醋3汤匙,海鲜酱2汤匙
       做法:
       1、取一个大碗,将蒜末、梅酱、酱油、米醋和海鲜酱混合在一起;

       2、把酱料涂抹在排骨上,放入冰箱冷冻2个小时以上;

       小贴士:
       最好是前一天晚上放在冰箱腌制~
       3、烤箱预热至350度,将排骨包裹在双层锡箔纸中,烘烤1个小时,上桌即可享用!




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