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这3道家常小炒快收好,大人爱!小孩抢!

□ 编辑整理 ‖ 西安美食网    2019-03-06 16:48:07
导读:                                           当一个家庭有了孩子,在做饭这件事情上似乎就变得“麻烦”了。口味、菜色上不仅要考虑大人的口味,还需要照顾孩子尚未成熟的肠胃。                有一个朋友家里,平常都是吃

       当一个家庭有了孩子,在做饭这件事情上似乎就变得“麻烦”了。口味、菜色上不仅要考虑大人的口味,还需要照顾孩子尚未成熟的肠胃。

       有一个朋友家里,平常都是吃香辣,麻辣的口味菜,自从娃开始正常跟着大人一起吃饭,为了小朋友,每顿还得单独做一个儿童餐,连碗都要多洗好几个

       其实,大可不用如此纠结,安排菜色的时候,在每一餐的荤素口味上,只要进行适当的安排就能完美平衡了,因为清淡无辣并不代表寡淡,有非常多的家常小炒,色/丰富不说,利用食材本身的味道,少许的调料,碰撞出的味道也是很不错的,有些根本都可以列入下饭菜系列了。

       火腿玉米粒
       哇塞,火腿肠基本没有小朋友抗拒得了,而吃着方便面配火腿肠长大的我们,当了父母就会戒掉火腿肠嘛,不可能的,这辈子都不可能了。火腿肠特有的咸香味,碰撞脆甜的玉米,别说饭了,直接干吃就能吃光光了。
       食材
       玉米粒200g、火腿50g、黄油适量、盐适量、黑胡椒适量
       做法
       1.锅里烧热,下黄油煮化。
       2.倒入蒜蓉炒香。
       3.加入火腿粒炒匀一下。
       4.然后再倒入玉米粒一起炒匀;可以中小火干炒,也可以加少许水。
       5.玉米粒熟后加适量盐调味。

       6.盛起前下少许现磨黑胡椒粉即成。

       香菇炒豌豆
       光看卖相,红红绿绿的,完全是属于春天的菜啦。嫩绿绿的豌豆过水后很软糯,香菇的香气轻易就能包裹每一颗豆豆,而收干的汁水也完全进入了豌豆瘪掉的外壳中,吃了一口,果断放下筷子,用勺子吃才能满足。
       食材
       豌豆60g、胡萝卜50g、香菇6个、/椒1个、蒜2瓣、盐适量、酱油1汤匙、淀粉1小勺、盐1/4茶匙
       做法
       1.香菇提前用温水泡发(用新鲜香菇也可以)
       2.随后切成/
       3.豌豆用滚水中焯烫2分钟后捞出
       4.淀粉兑入少许水待用
       5.锅里烧热油,爆香蒜蓉
       6.依次放入胡萝卜、香菇、豌豆炒制
       7.再放入青红椒,调入酱油,炒匀
       8.倒入水淀粉
       9.再加入一点点盐

       10.翻炒收汁,至浓稠即可关火盛出

        荷塘小炒
        非常经典的一道小炒,脆脆的藕/,小朋友吃起来可喜欢了。就是记住不要买到粉藕就好啦。
        食材
        藕200g、荷兰豆60g、油20g、盐适量、胡萝卜20g、干木耳2g、蚝油5g、淀粉1瓷勺
        做法
        1.干木耳泡发撕成小/,荷兰豆去筋,藕去皮切/,胡萝卜切/。
        2.锅内倒入油,葱姜爆香。
        3.下入藕翻炒。小火慢慢翻炒,炒锅用不粘锅最好,藕不容易糊。
        4.藕炒到变色后加入荷兰豆、木耳炒熟。
        5.放入胡萝卜继续翻炒。
        6.加入盐、蚝油,最后用水淀粉勾芡,出锅装/。


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