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说起玉米面和红薯,相信大家都不陌生吧!!!

□ 编辑整理 ‖ 西安美食网    2019-03-06 16:47:45
导读:                                            说起玉米面和红薯,相信大家都不陌生吧,平日里这两种食材挺常见的,先来说一下红薯,红薯吃起来软软的、甜甜的,有很多朋友都喜欢吃烤红薯,还有的朋友喜欢做点红薯小

       说起玉米面和红薯,相信大家都不陌生吧,平日里这两种食材挺常见的,先来说一下红薯,红薯吃起来软软的、甜甜的,有很多朋友都喜欢吃烤红薯,还有的朋友喜欢做点红薯小饼吃,反正红薯的做法有很多,但是不管怎么做,浓浓的红薯味是不会改变的,红薯里面含有多种维生素,多吃点红薯还可以美容养颜呢!再来说一下玉米面,有很多地区把玉米面称为一种///,玉米面含有多种的纤维素,多吃点玉米面可以防止便秘,促进胆固醇的代谢等,总之多吃点玉米面还是相当不错的!  今天我就把这两种食材,搭配在一起做一道暄软可口的棒馍,这道棒馍吃起来香甜软糯,而且相当有嚼劲,每次在家做棒馍的时候,家人都可喜欢吃了!虽然棒馍的做法看起来很简单,很多人做棒馍的时候,没有掌握好里面的小技巧,导致棒馍不暄软,而且里面的营养价值也没有发挥出来。因为棒馍是用玉米面和红薯做的,这两种食材的营养成分都很丰富,只有把里面的营养成分发挥出来,这道棒馍才是真正的好吃!玉米面和红薯才是绝配,比馒头还软嫩,补充多种维生素,还不长胖!
  【棒馍】

  【原材料】:红薯3个、玉米面200克、面粉300克、酵母5克、鸡蛋3个、适量的豆沙馅、适量的食用油。

说起玉米面和红薯,相信大家都不陌生吧!!!

  【制作步骤】:
  1:准备红薯3个洗干净,削皮切成薄/,热水上锅蒸15分钟,蒸熟之后倒在一个碗中,用勺子压成泥。
  2:在红薯泥里面加上鸡蛋3个、酵母5克、玉米面200克、面粉300克下手揉成一个面团,面粉的量是不固定的(紫薯大放的面粉就多,紫薯小放的面粉就少)把揉好的面团发至2倍大。
  3:面团醒发好后,排出里面的空气,切成一样大的剂子,将每个剂子都揉成一个圆球,先取出一个剂子,不用擀成面皮,用手直接按成面窝,把豆沙馅放进去包起来,然后搓成中间粗两头细的长条,全部搓好后,盖上保鲜膜进行2次醒发15分钟。
  4:在平底锅里面抹上一层熟油,把棒馍放进去煎一下,煎的底面金黄时,倒上适量的清水,盖上锅盖开大火收干汤汁出锅就可以了(水量大约没过棒馍的一半就可以)。
  以上就是棒馍的做法,你们都学会了吗?做棒馍最重要的一点就是:和面的时候,里面千万不要掺杂清水,我们要利用红薯里面的水分和鸡蛋液和面,这样做出来棒馍营养才会更加丰富!
  小贴士:1、红薯/切得越薄越好,红薯/薄了更容易熟。2、和面放玉米面和面粉的时候,先放上玉米面200克,然后再放上适量的面粉,面粉的量不固定。3、如果家里有电饼铛的话,就用电饼铛煎吧,因为电饼铛比较容易控制火候。

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