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宝宝吃粽子的注意事项一岁以内别吃

□ 编辑整理 ‖ 西安美食网    2012-06-24 21:44:46
导读:粽子种类繁多,最常见的是肉粽和豆沙粽。近些年来,又推出不同品种的粽子,什么鲜肉的、排骨的、豆沙的、红枣的等等,不管什么口味的粽子,但是都有一个共同点,糯米做的,当然也有粘大黄米做的,不管是糯米为主要原料还是粘大黄米为主要原料做的粽子,它们有一个共同点就是软糯可口。

粽子种类繁多,最常见的是肉粽和豆沙粽。近些年来,又推出不同品种的粽子,什么鲜肉的、排骨的、豆沙的、红枣的等等,不管什么口味的粽子,但是都有一个共同点,糯米做的,当然也有粘大黄米做的,不管是糯米为主要原料还是粘大黄米为主要原料做的粽子,它们有一个共同点就是软糯可口。但是粘大黄米凉了后就比较硬,加热后就变得很柔软,粘性强。这比较“粘”“糯”的食品都是因为他们含有的淀粉以支链淀粉为主。

传统中医认为:糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等功效。适合于脾胃虚寒、食欲减退等人群。但是对于消化系统发育不完善的孩子来说,面对这美味的粽子注意些什么呢?

首先,严格控制量:宝宝的消化能力有限,尤其婴幼儿的咀嚼能力和消化液分泌都不及成人。粽子的原料是糯米或黏黄米,加入红枣、豆沙、肉等等,更是香甜、粘糯、可口。很容易就吃多了。记住,一岁以内的宝宝尽量别给哟!

其次,一定要充分加热后再吃,粽子凉后较硬,而充分加热后较粘糯柔软,以免增加胃肠道的负担。

最后,挑选粽子有窍门:坚持“一看一煮一闻”原则,

“一看”:看粽叶的颜色,一般正常原叶包的粽子蒸煮后会出现淡黄色,如果发现还是呈鲜绿色,并且发亮,这样的粽子就别买,警惕是加有化学物质返青的粽叶包的粽子。

“一煮”,买回家的粽子一定要充分蒸煮熟,同时看看再次煮过粽子的水是轻微发黄还是发绿。如果出现发绿,这样的粽子就不能吃了。

“一闻”,一般来说,粽叶选材为新鲜的竹叶或芦苇叶,这样包出来的粽子会有一股淡淡的清香味,而不是化学物质的刺鼻味

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