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兔肉山药同食可辅助治疗糖尿病

□ 编辑整理 ‖ 西安美食网    2011-03-03 11:19:22
导读:兔肉味甘,性凉,能补中止渴,与山药同用,补脾力更强,止渴效更佳。

  兔肉味甘,性凉,能补中止渴,与山药同用,补脾力更强,止渴效更佳。

  材料:兔肉300克,怀山药20克,味精、盐、料酒、酱油、猪油、鸡蛋、淀粉适量。

  做法:①将山药切片烘干,研成细末,备用。兔肉洗净,切成2厘米见方的块,放入碗内,加入料酒、酱油、味精、盐腌制。②鸡蛋去黄留清,入碗内搅匀,加入怀山药粉、湿淀粉调成蛋糊,倒入腌好的兔肉,搅拌均匀。③炒锅置于火上,放入猪油烧至八成熟,将兔肉块逐个放入油锅内略炸捞出,待第一次全部炸完后,再一起同时下锅,反复翻炸,待兔肉呈金黄色浮起时,捞出装盘即成。

  功效:补中益气、养阴生津。适用于烦渴引饮、形体消瘦、倦怠乏力、心悸气短、大便秘结等,对糖尿病有辅助治疗作用。

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