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怎样吃火锅才健康有营养?

□ 编辑整理 ‖ 西安美食网    2009-11-06 19:04:02
导读:热腾腾的火锅季节又来临了,火锅有好多种类:如鱼头锅、海鲜锅、猪肉锅、牛肉锅、羊肉炉、麻辣锅、石头火锅、家常火锅等等应有尽有。

  热腾腾的火锅季节又来临了,火锅有好多种类:如鱼头锅、海鲜锅、猪肉锅、牛肉锅、羊肉炉、麻辣锅、石头火锅、家常火锅等等应有尽有。

  只要材料清洁,保存适当,注意营养均衡,火锅料下锅后煮至全熟再吃,这样就可以吃得安全又健康。

  吃火锅时,应该要注意:

  ◇ 火锅料如鱼饺、虾饺、各种丸子,含有高量的油脂,糖尿病、高血压、高血脂的病人要注意。

  ◇ 火锅汤中含有大量嘌呤,痛风的病人不要喝。

  ◇ 火锅汤中含钠离子、钾离子多,有肾脏病、高血压的人要小心。

  ◇ 调味料如辣椒酱,对于肠胃刺激大,有胃肠疾病的人尽可能使用麻油等较清淡的调料。

  ◇ 吃火锅时注意肉类与蔬菜类要均衡,记得吃完之后吃些水果均衡一下。

  延伸阅读:秋冬火锅专题   冬季饮食养生

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