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吃火锅上火多吃蔬果喝淡盐水

□ 编辑整理 ‖ 西安美食网    2008-12-24 21:48:16
导读:  秋冬季节,天气转凉就冷,人们往往喜欢进食一些辛辣的食物。每次降温,水煮鱼、香辣蟹、麻辣小龙虾甚至是红油火锅受追捧的程度就会持续上升。但近期因“上火”往医院跑的患者也明显增多,广州中医药大学第一附属

  秋冬季节,天气转凉就冷,人们往往喜欢进食一些辛辣的食物。每次降温,水煮鱼、香辣蟹、麻辣小龙虾甚至是红油火锅受追捧的程度就会持续上升。但近期因“上火”往医院跑的患者也明显增多,广州中医药大学第一附属医院保健科主任陈瑞芳教授指出,其中有不少人就是因饮食不当引起的。尤其是一些不该吃辣的人吃得太辣,很容易造成 “上火”、胃肠不适甚至是肛肠出问题。

  陈主任指出,近期因“上火”往医院跑的患者也明显增多,其中有不少人就是因饮食不当引起的。尤其是一些不该吃辣的人吃得太辣,很容易造成 “上火”、胃肠不适甚至是肛肠出了问题。

  陈主任提醒说,现在天冷,进食温热食物可以祛寒气,但吃什么、怎么吃,也要因人因地制宜。体质虚寒的人,适当吃点温热的食物,能促进全身的气血循环,起到暖身子的作用,但阴虚火旺和湿热体质的人群,就不宜吃得太辣。对于后一类人来说,过食嗜食辣椒、生姜、芥末、大蒜、肉桂等辛辣刺激性食物或者狗肉羊肉等热性食物,轻则可易致口干咽燥、脸上长痘、便秘、流鼻血,甚至诱发痔疮出血、胃及十二指肠溃疡以及肛周脓肿等疾病。

  另外,一方水土养一方人。陈主任指出,在地气比较湿寒的湖南、四川或一些山区地方,习惯吃些辣的确对身体健康不会有任何影响。但在广东地区,能否进食麻辣食物,要因人而定,阴虚型体质和湿热型体质,还是少吃为妙。

  补救:多吃蔬果喝淡盐水

  天冷吃火锅、吃辣些,既是一种享受,也是一种御寒的好办法,不少人难以抗拒。陈主任建议,对于有瘾一族来说,其实在吃的过程中讲究一些配搭,也可以既饱口福又不伤身。比如,在吃水煮鱼、水煮肉、辣子鸡、毛血旺等辣菜或红油火锅、干锅时,适当配搭些下火的凉拌菜,如凉拌苦瓜、凉拌豆腐等,还可喝些西洋菜瘦肉汤,或是红萝卜、甘蔗、马蹄汤以清热润燥。

  陈主任指出,有些人怕吃辣上火,喜欢喝凉茶来“补救”,但却发现喝多了效果也不大。陈主任分析称,人体对于包括食物在内的各种刺激本身都有个适应的过程,有些人一开始吃不了辣,但逐渐适应之后身体也没事了。不建议通过喝凉茶或吃药来降火,可选择吃些蔬果、喝点淡盐水,就不会那么容易上火了。

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