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吃火锅点盘红薯可以除油腻

□ 编辑整理 ‖ 西安美食网    2008-12-04 18:58:23
导读:    刘小姐:最近常吃火锅,每次都吃很多牛羊肉。这样是否对身体不好?    中日友好医院中西医结合心内科主任医师胡佩珍:吃火锅时常常让人不知不觉中吃下太多肉,最好点一盘红薯。因为红薯含有丰富的粗纤维,能解肉

    刘小姐:最近常吃火锅,每次都吃很多牛羊肉。这样是否对身体不好?

    中日友好医院中西医结合心内科主任医师胡佩珍:吃火锅时常常让人不知不觉中吃下太多肉,最好点一盘红薯。因为红薯含有丰富的粗纤维,能解肉类的油腻。而且肉类食品是酸性食物,而红薯则是碱性食物,两者进入胃中就可以酸碱中和,尽量使我们的体内环境保持酸碱平衡。

    另外,火锅中多放些蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充冬季人体维生素不足,还有清凉、解毒、袪火的作用,但蔬菜不要久煮,否则将失去大部分营养价值,也无法发挥清火的作用。(夏文)

    延伸阅读:秋冬火锅专题   冬季养生专题

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