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十种益于大脑发育的食物

□ ‖ 瑞丽女性网    2008-05-09 12:31:21
导读:    做父母的都希望自己的孩子聪明伶俐,于是商家推出了形形色色的各种幼儿益智保健品,家长们不惜重金购买。其实,许多的日常生活中的食品才是真正益智健脑的“高手”。     鱼类:鱼类中富含的蛋白质,如球蛋白、白

    做父母的都希望自己的孩子聪明伶俐,于是商家推出了形形色色的各种幼儿益智保健品,家长们不惜重金购买。其实,许多的日常生活中的食品才是真正益智健脑的“高手”。 

    鱼类:鱼类中富含的蛋白质,如球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白,不饱和脂肪酸、铁、维生素B12等成分,都是幼儿脑部发育所必需的营养。有专家认为淡水鱼所含不饱和脂肪酸没有海鱼高,而且今天中国的淡水鱼养殖水域污染较严重,因此建议,孩子食用淡水鱼和海水鱼的比例为1∶2。

    蛋类:无论是鸡蛋、鸭蛋、鸽蛋,都提倡孩子吃全蛋,蛋类不仅是极好的蛋白质来源,而且蛋黄中的卵磷脂经吸收后释放出来的胆碱,能合成乙酰胆碱,乙酰胆碱能显著改善孩子的记忆力。此外,蛋黄中铁、磷的含量较高,也有利于孩子的脑发育。

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