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去瑞士品尝“别样”火锅

□ 佚名 ‖ 新华网    2007-05-29 14:40:00
导读:                                                                                        瑞士驻华使馆通过日前在北京举办的瑞士设计展和风情图片展,全方位向中国游客展示了瑞士丰富的旅游资源。除了旖旎的自

  瑞士驻华使馆通过日前在北京举办的瑞士设计展和风情图片展,全方位向中国游客展示了瑞士丰富的旅游资源。除了旖旎的自然风光和设计精美的军刀、手表,瑞士的特色饮食也成为人们关注的焦点。

  瑞士共有4种官方语言,是一个拥有多种文化的国家。瑞士旅游局负责人西蒙说:“瑞士美食的独特,正是它充分吸收融合了瑞士四大语区的美食精髓,达到色、香、味、健康营养均衡的境界。”

  瑞士的特色饮食中,火锅无疑是最特别的。在瑞士,寒冷冬日的一大乐趣就是全家围坐在一起吃芝士火锅(也叫奶酪火锅),锅底由各种奶酪放在白葡萄酒中加热融化,然后用切成小块的面包蘸着吃。随地区不同,使用奶酪种类和调配方法各不相同,味道也有差别。

  巧克力火锅是火锅中的另类,用纯巧克力、牛奶、少许甜酒熬成浓稠巧克力浆,再以苹果、梨、草莓等水分适中的水果切片蘸食,这是甜食爱好者的最爱。

  小牛肉火锅是一种瑞士式火锅,但与中式火锅有相似的地方。用细长的叉子插上牛肉片,放到刚烧开的橄榄油锅里炸,然后再沾上调料,一般和白葡萄酒一起吃。

  西蒙说,由于近年大量外国人的移居,带进不少其他国家的特色饮食,所以在瑞士除了可以品尝各种瑞士本地的美食外,也能享受到其他国家的美食,瑞士的美食之旅绝对不会让人失望。

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