飘香鸡翅飘香鸡翅

飘香鸡翅

鸡翅的介绍:

鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。鸡的翅膀。肉少,皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;膀尖,鸡翅第一关节处至膀尖,骨多肉少。

鸡翅的功效:

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

可乐鸡翅的做法:

  1. 原料:鸡翅中,可乐
  2. 配料:老抽,黄酒,盐,胡椒粉,姜片,香菜根,花椒,干红椒
  3. 1.鸡翅洗净,加入老抽,黄酒,盐,胡椒粉适量,涂抹均匀,腌制20分钟.
  4. 2.香菜根仔细清洗干净,红干椒用纸巾擦拭干净,剪成小段.
  5. 3.锅中油温后,放入一把花椒,小火翻炒出香味,捞出花椒不要,放入姜片,香菜根,红干椒段炒香,顺便用姜片擦擦锅.
  6. 4.鸡翅入锅,中火翻炒一分钟后,倒入可乐,没过鸡翅就好,大火烧开,转小火烧10分钟(中间撇去浮沫),拣出姜片和香菜根不要,调入盐,再烧5分钟,最后点香油提味儿,出锅装盘。

鸡翅的营养价值

 

更多营养指数鸡翅的做法每百克鸡翅含蛋白质(克):19.00 脂肪(克):11.50 碳水化合物(克):5.50

 
 
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