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凉拌莜面

□ Nicole ‖ 新浪博客    2012-09-13 22:07:33
导读:凉拌莜面属于主食图解菜谱之一,制作方法简单易学,制作过程一步一图,更加直观,其主要原料有莜面,黄瓜,茄子,让西安美食网告诉您怎么做凉拌莜面最好吃,希望这篇凉拌莜面图解做法能够帮助您自己动手DIY出属于自己的美味佳肴!

调拌做法:

1.取一只大碗,放入土豆泥,用勺子铺匀;

2.放入前面步骤所作出的莜面;

3.在莜面上铺上茄条、西红柿条、黄瓜丝和烂腌菜;

4.浇上已经调好的汤汁,拌匀即可食用。

凉拌莜面

心得分享:

1.用沸水和面,是为了使面团柔软,易操作;

2.揉面团时,如果太烫可以在手上稍稍蘸些凉水,但注意千万不要多;

3.莜面非常易熟,不要蒸太久;

4.单吃莜面会比较干,配上汤汁来吃肠胃会比较舒服。

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