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酿小瓜

□ 赛菲 ‖ 新浪博客    2012-09-10 11:29:31
导读:酿小瓜属于热菜图解菜谱之一,制作方法简单易学,制作过程一步一图,更加直观,其主要原料有猪后腿肉,南瓜,让西安美食网告诉您怎么做酿小瓜最好吃,希望这篇酿小瓜图解做法能够帮助您自己动手DIY出属于自己的美味佳肴!

酿小瓜

【所用料】

猪后腿肉 200克 小南瓜2个(800克) 水发香菇4朵 火腿20克  生姜1小块 香葱1根 生粉2茶匙 蠔油1/3汤匙 盐适量 香油1茶匙 黄酒2茶匙 白胡椒粉1/3茶匙

【这样做】

酿小瓜

1、把生姜拍扁破,加一点清水,与香葱一起搓成葱姜汁。

2、香菇发碎,火腿切细粒。

3、将猪肉剁成肉糜。

4、加入姜葱汁、黄酒、蠔油、香油、白胡椒粉、盐、生粉一起搅拌均匀入味。

5、放香菇和火腿粒。

6、继续搅拌,至均匀入味。

酿小瓜

7、小南瓜洗净外皮,用刀切开上半部分。

8、挖掉瓜瓤。

9、南瓜肚子里填入肉馅。

10、盖上上半部分瓜盖。

11、入蒸锅蒸50分钟左右,至熟。

12、揭开瓜盖,上桌享用。

小贴士:

没有蠔油,食得清淡,崇尚天然味道者,可以不用。肉馅不能放得过满,以免盖不严实。

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