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抹茶栗子芝士蛋糕

□ Melody_Villa ‖ 新浪博客    2012-09-04 17:41:09
导读:抹茶栗子芝士蛋糕属于甜品图解菜谱之一,制作方法简单易学,制作过程一步一图,更加直观,其主要原料有无糖消化饼,无盐黄油,栗子,让西安美食网告诉您怎么做抹茶栗子芝士蛋糕最好吃,希望这篇抹茶栗子芝士蛋糕图解做法能够帮助您自己动手DIY出属于自己的美味佳肴!

抹茶栗子芝士蛋糕

材料:

底:无糖消化饼6片,无盐黄油25克。

栗子芝士层:去皮栗子50克,奶油奶酪75克,纯牛奶75ml(其中25ml用于融解吉利丁粉),鲜奶油25ml,细砂糖20克,吉利丁粉8克。

抹茶芝士层:抹茶5克,奶油奶酪75克,纯牛奶75ml(其中25ml用于融解吉利丁粉),鲜奶油50ml,细砂糖20克,吉利丁粉8克。

做法:

1、把栗子煮熟,如果是有皮的去皮,切成大的粗粒,备用。

2、把消化饼干放在保鲜袋内用擀面杖压碎,融解黄油跟饼干碎混合均匀,压紧在模具底,放入冰箱冷藏备用。

3、把奶油奶酪、50ml纯牛奶、奶油、细砂糖放入一个干净的大碗内,隔热水融解奶油奶酪至整体光滑无颗粒状态。

4、把25ml牛奶加入吉利丁中,隔热水融解,加入芝士糊里搅拌均匀,倒入模具,放入栗子碎,放入冰箱冷藏2小时至凝固。

5、用同样的方法把奶油奶酪、50ml纯牛奶、奶油、细砂糖放入一个干净的大碗内,隔热水融解奶油奶酪至整体光滑无颗粒状态,加入抹茶粉搅拌均匀,放至室温,加入隔热水加25ml纯牛奶融化了的吉利丁粉,加入抹茶芝士糊中搅拌均匀,倒入模具,放入冰箱冷藏2小时至凝固。

抹茶栗子芝士蛋糕

煮栗子、切成粗粒、压碎饼干

融解黄油、黄油和饼干碎混合、压紧在模具底

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