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干锅香辣虾

□ 苹果 ‖ 新浪博客    2012-09-03 09:40:32
导读:干锅香辣虾属于水产图解菜谱之一,制作方法简单易学,制作过程一步一图,更加直观,其主要原料有基围虾,红椒,让西安美食网告诉您怎么做干锅香辣虾最好吃,希望这篇干锅香辣虾图解做法能够帮助您自己动手DIY出属于自己的美味佳肴!

干锅香辣虾

材料:新鲜的基围虾500克、鲜红椒一个、姜、蒜、葱白、香菜、油、盐、料酒、、胡椒粉、生抽

干锅香辣虾

做法:

1、新鲜的基围虾剪去虾须,从后背剪开,挑去沙线,洗干净沥干水,用料酒和胡椒粉腌十分钟

2、姜、蒜切片、鲜红椒斜切长片、葱白切长段,香菜根也切长段备用

3、锅热油,烧至五成热,放姜、蒜、辣椒、葱白和香菜根一同入锅爆香

4、放入腌好的虾一同翻炒,放适量盐和生抽调味,放少许高汤或清水,焖一分钟

5、待虾全部变红,加入香菜叶,翻炒均匀即可

BTW:虾不要炒得太久,炒久了肉质变老口感就差多了。

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