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紫薯芝士蛋糕

□ Xuxu ‖ 新浪博客    2012-09-03 08:19:50
导读:紫薯芝士蛋糕属于烘培图解菜谱之一,制作方法简单易学,制作过程一步一图,更加直观,其主要原料有紫薯,消化饼干,让西安美食网告诉您怎么做紫薯芝士蛋糕最好吃,希望这篇紫薯芝士蛋糕图解做法能够帮助您自己动手DIY出属于自己的美味佳肴!

紫薯芝士蛋糕

【份量】6寸活底圆模 1个

【烘焙】中层 水浴 160度 1小时左右

【食材】

饼底:消化饼干 100g,液态黄油 50g (可减少为80g,40g)

芝士糊:紫薯泥 110g,奶酪 250g,鸡蛋1个,奶油40g,糖55g,玉米淀粉30g

【做法】

1. 消化饼干放入食物料理机

2. 用点动模式,把它给打成这种均匀的碎末

3. 加入已经软化成液态的黄油,再点动几下搅拌均匀

4. 模具底垫烤纸,不垫也成,我就是为了好脱模。把3中搅拌好的饼底倒进来

5. 把饼底在模具中压平,我的办法是找个平底玻璃杯,杯底套个保鲜膜,压呀呀~~ 几下就好了,然后扔了保鲜膜,还不用刷杯子~~ 我就是懒啊~~~

6. 耶 到这里饼底就做好了

紫薯芝士蛋糕

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