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意式咖啡巧克力布朗尼

□ LittleW ‖ 新浪博客    2012-08-28 16:06:20
导读:意式咖啡巧克力布朗尼属于烘培图解菜谱之一,制作方法简单易学,制作过程一步一图,更加直观,其主要原料有黑巧克力,黄油,低筋面粉,让西安美食网告诉您怎么做意式咖啡巧克力布朗尼最好吃,希望这篇意式咖啡巧克力布朗尼图解做法能够帮助您自己动手DIY出属于自己的美味佳肴!

意式咖啡巧克力布朗尼

【材料】

黑巧克力 180g    黄油 80g      盐 1g       低筋面粉 40g      杏仁粉 10g      可可粉 15g      泡打粉 3g       香草精 1小勺      意式咖啡液 30ml      鸡蛋 3只      白糖 50g

意式咖啡巧克力布朗尼

【做法】   

1、黄油、巧克力、盐放在盆里,隔热水加热;

2、融化后,轻轻搅拌均匀;

3、面粉、可可粉、杏仁粉、泡打粉过筛后;;

4、加入步骤2中;

5、轻轻翻拌至看不到干粉,加入香草精;

6、面糊分次加浓咖啡液,轻轻翻拌均匀;

7、鸡蛋加糖打散;

8、打散后的蛋液,分次加入面糊中;

9、轻轻翻拌均匀;

10、烤模包好锡纸,烤箱预热170°,烤25分钟,晾凉后冷藏隔夜品尝。

【絮絮叨】

1、喜欢果仁,可以在最后拌好面糊加入,在轻轻一拌即可;

2、不能烤的太干,口感就不湿润了;

3、稍微有些软,但是也不能不熟,牙签插入蛋糕稍微有一点稀粘的糕体即可;

4、鸡蛋要提前放室内回温;

5、巧克力与黄油隔水加热时,无需搅拌,自然静置就可以;

6、浓咖啡,浓度按照自己的喜好,喜欢苦味浓的,咖啡就浓郁一些。

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