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焦糖酱南瓜冰淇淋

□ 木棉 ‖ 新浪博客    2012-08-20 17:46:12
导读:焦糖酱南瓜冰淇淋属于其他图解菜谱之一,制作方法简单易学,制作过程一步一图,更加直观,其主要原料有南瓜,蛋黄,白砂糖,让西安美食网告诉您怎么做焦糖酱南瓜冰淇淋最好吃,希望这篇焦糖酱南瓜冰淇淋图解做法能够帮助您自己动手DIY出属于自己的美味佳肴!

焦糖酱南瓜冰淇淋

冰淇淋原料:南瓜160克 蛋黄2个 白砂糖70克 牛奶80克 淡奶油150克

奶油焦糖酱:白砂糖60克 水1小勺 奶油70克

焦糖酱南瓜冰淇淋

做法:

1.南瓜果肉切小块放入碗中,盖保鲜膜中高火微波3-4分钟

2.将微波熟的南瓜果肉过筛成细腻的南瓜泥

3.接着取两个蛋黄放入碗中,将白砂糖倒入

4.用蛋抽将其打发成颜色发白而浓稠的状态

5.加入常温状态下储存的牛奶,搅匀后倒入奶锅

6.接着放入南瓜果泥,将其充分搅拌均匀

7.放置火上加热,期间要不时搅拌以防糊底

8.加热至液体十分浓稠时即可关火(加热过度会造成凝固)

9.隔水将其冷却后放入冷藏室彻底降温

10.把冰凉的南瓜奶油液体倒入事先冷冻好的内桶中

11.启动机器约15分钟后即是软质冰淇淋

12.也可用刮刀取出放入保鲜盒中冷冻2小时左右,可挖成冰淇淋球

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