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干锅土豆虾

□ lamb静静 ‖ 新浪博客    2012-08-14 15:59:07
导读:干锅土豆虾属于水产图解菜谱之一,制作方法简单易学,制作过程一步一图,更加直观,其主要原料有虾,土豆,让西安美食网告诉您怎么做干锅土豆虾最好吃,希望这篇干锅土豆虾图解做法能够帮助您自己动手DIY出属于自己的美味佳肴!

干锅土豆虾

原料:

虾300克,土豆一个,盐、蒜瓣2个,酱油少许,葱末少许,新鲜红辣椒末,香菜段(辣椒和香菜我没放)

做法:

1、虾洗净后去虾线,虾须。虾线的去除很简单,从虾的倒数第二节,用牙签挑出即可,虾线就是虾的肠子,里面有很多脏东西,不要吃哈。蒜和葱切末。

2、将土豆去皮,然后切成小块,可以切的小一些,这样容易煎熟,其实我们还可以切成片,这样更容易熟,比较节省时间。

3、锅中烧热油,待油温六成热时放入虾翻炒,油可以多一些。大家尽量使用不粘锅,土豆比较容易粘锅。

4、当虾煎至微焦时将虾盛出备用。此时锅中剩余是虾油。

干锅土豆虾

5、锅中留虾油,将土豆放入,一面煎至金黄时翻另一面。

6、不断翻炒土豆,直至土豆变软。我切的块稍大了,所以炒了很长时间。不过吃起来也挺过瘾。

7、放少许酱油、盐、虾、蒜末,葱末,还可以放点红辣椒末,色泽更好,味道也更丰富。再放点香菜段更好,我家没香菜了,所以没放。

干锅土豆虾

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