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剁椒肉末鱼豆腐

□ 编辑整理 ‖ 西安美食网    2012-08-07 07:44:20
导读:剁椒肉末鱼豆腐属于水产图解菜谱之一,制作方法简单易学,制作过程一步一图,更加直观,其主要原料有鱼豆腐,香菇,五花肉,让西安美食网告诉您怎么做剁椒肉末鱼豆腐最好吃,希望这篇剁椒肉末鱼豆腐图解做法能够帮助您自己动手DIY出属于自己的美味佳肴!

剁椒肉末鱼豆腐

原料:鱼豆腐半斤,小香菇仔8个,五花肉2两,

配料:剁椒、大蒜、姜、葱青

调料:花生油、盐、糖、生抽各少许

剁椒肉末鱼豆腐

剁椒肉末鱼豆腐

做法:

1、五花肉剁成肉馅,葱切成葱花,姜、蒜切末。

2、热锅凉油放入花生油,姜蒜末下锅烹香。

3、加入2大勺剁椒炒匀。

4、加入肉末炒至松散。

5、加入香菇、一大碗水烧开。

6、倒入鱼豆腐,少许盐、糖、生抽、小火炖至收汁。

7、加入葱花,翻炒均匀关火装盘。

我的美食体会:

*鱼豆腐和剁椒在其本身的制作过程中均已加盐,所以口味淡的不用放盐。

*糖加生抽有提鲜作用。

*鱼豆腐炖时间长一点更好吃。

*肉选用五花肉更香。

*最后放的葱花选用小香葱更美味,实在没有就用大葱的葱青部分。

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