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肉末虎皮豆腐

□ AMMA ‖ 新浪博客    2012-08-05 07:33:39
导读:肉末虎皮豆腐属于热菜图解菜谱之一,制作方法简单易学,制作过程一步一图,更加直观,其主要原料有豆腐,瘦猪肉,木耳,让西安美食网告诉您怎么做肉末虎皮豆腐最好吃,希望这篇肉末虎皮豆腐图解做法能够帮助您自己动手DIY出属于自己的美味佳肴!

肉末虎皮豆腐

原材料:北豆腐、瘦猪肉、木耳。

配料:鸡蛋、香菜、葱。

调味料:豆瓣酱、酱油、醋、白糖、盐。

肉末虎皮豆腐

做法:

1.将豆腐切片(厚薄半公分),瘦肉剁碎,木耳剁碎,鸡蛋打散,把适量豆瓣酱、少许酱油、醋还有白糖调入一个容器中,搅拌均匀备用。

2.将切好的豆腐均匀的裹上鸡蛋液。

3.起油锅,油温7成热时放入裹好蛋液的豆腐片,煎至两面金黄盛出备用。

4.另起油锅,放入剁好的瘦肉滑散,肉末颜色变白后放入葱丝翻炒。

5.放入调好的酱汁炒熟。

6.放入煎好的豆腐片翻炒片刻撒入少许盐或者不加盐(豆瓣酱本身有咸味)撒入香菜即可出锅。

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