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蒜泥手撕茄子

□ 双双 ‖ 新浪博客    2012-08-02 18:07:18
导读:蒜泥手撕茄子属于凉菜图解菜谱之一,制作方法简单易学,制作过程一步一图,更加直观,其主要原料有茄子,让西安美食网告诉您怎么做蒜泥手撕茄子最好吃,希望这篇蒜泥手撕茄子图解做法能够帮助您自己动手DIY出属于自己的美味佳肴!

蒜泥手撕茄子

原料:

茄子、大蒜、生抽、醋、盐、香油

蒜泥手撕茄子

制作方法:

1、茄子洗净,放入蒸锅,蒸10分钟,关火,凉凉。

2、蒜剥皮,放盐,敲碎成泥。

3、挖出蒜泥,放入生抽一勺。

4、醋3勺。

5、香油适量,搅拌均匀。

6、凉凉的茄子,用手撕成条。

7、香菜切段。

8、将蒜汁舀在上面,即可。

双双唠叨:

1、敲蒜的容器内,放少许盐,不仅可以提前调味溶解,还可以防止蒜瓣乱蹦。

2、茄子根据大小决定蒸制时间,大约十分钟即可。

3、茄子晾凉后再撕。

4、不喜欢吃大蒜,可以放少许盐、醋、生抽调味,喜辣的,可以放辣椒。

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