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芹菜千张肉丝

□ 编辑整理 ‖ 西安美食网    2011-01-12 15:45:22
导读:芹菜千张肉丝属于热菜图解菜谱之一,制作方法简单易学,制作过程一步一图,更加直观,其主要原料有芹菜,千张,肉丝,让西安美食网告诉您怎么做芹菜千张肉丝最好吃,希望这篇芹菜千张肉丝图解做法能够帮助您自己动手DIY出属于自己的美味佳肴!

 

土芹菜,千张,肉丝

 

生抽,姜,鸡精,胡椒,盐,淀粉

 

芹菜,千张清洗干净,切丝备用。

猪瘦肉切丝,加生抽,姜末、鸡精、胡椒,淀粉拌均稍加腌制。

芹菜千张肉丝

锅中下油,将腌好的肉丝下入滑散,炒至变色后盛出备用。

锅里加油,下一勺豆瓣酱爆香,下芹菜和千张翻炒,调入盐调味

最后倒入炒好的肉丝,加鸡精,胡椒粉起锅装盘.

 芹菜千张肉丝

 

如果排斥豆制品的豆腥味儿,可以把千张切丝后出个水,既可以去豆味,也方便后面翻炒时,将千张打散。

我一般切千张后,都会抖散,不让千张丝儿粘一起,炒得时候省心些。

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