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茄子肉丁锅贴

□ 编辑整理 ‖ 西安美食网    2010-12-21 14:17:05
导读:茄子肉丁锅贴属于主食图解菜谱之一,制作方法简单易学,制作过程一步一图,更加直观,其主要原料有猪肉,茄子,让西安美食网告诉您怎么做茄子肉丁锅贴最好吃,希望这篇茄子肉丁锅贴图解做法能够帮助您自己动手DIY出属于自己的美味佳肴!

 

猪肉 茄子 面粉 橄榄油 葱花、姜末、高汤、盐、酱油、料酒、味精

 

面粉加水和成柔软的面团,放面盆中醒30分钟。

猪肉末加橄榄油、葱花、姜末、高汤、盐、酱油、料酒、味精,顺着一个方向搅打上劲。

茄子洗净,切成小丁,剁碎,放入肉馅中拌匀。

把饧好的面,揉至表面光滑,再撮成长条,

下剂,擀成圆面皮。

把拌好的猪肉茄子馅放在面皮上。

从中间把面皮捏住,两边留口。以便通风,方便观察肉馅使得肉馅更加嫩滑

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