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鱼香菠菜

□ 圆猪猪 ‖ 网络    2010-11-10 20:10:01
导读:鱼香菠菜属于热菜图解菜谱之一,制作方法简单易学,制作过程一步一图,更加直观,其主要原料有菠菜,让西安美食网告诉您怎么做鱼香菠菜最好吃,希望这篇鱼香菠菜图解做法能够帮助您自己动手DIY出属于自己的美味佳肴!

 

菠菜250克、 蒜蓉1/2小匙 、姜蓉1/2小匙 、红泡椒3颗。

 

生抽1大匙,陈醋1大匙,砂糖1小匙,鸡精1/4小匙,芝麻香5滴。

 

用小刀将菠菜的红根削去根须,保留大部份,(图1)用清水冲洗干净。

将泡椒,生姜,大蒜剁成蓉。(图2)将调味料放入碗内调匀备用。

锅内热1小匙油,放入菠菜大火炒约1分钟,盛出备用。(图4)

锅内再放少许油,放入泡椒,生姜,大蒜蓉炒出香味(图5)

倒入调味酱汁烧开,加入菠菜用大火迅速翻炒均匀即可出锅。(图6)

鱼香菠菜

 

菠菜的根部营养价值比叶片还高,要尽量保留根部位置。

菠菜很快熟,炒制的时侯要用大火快炒,才不至于出水分。

鱼香菠菜

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