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酸辣土豆丝

□ 圆猪猪 ‖ 网络    2010-10-16 07:09:29
导读:酸辣土豆丝属于热菜图解菜谱之一,制作方法简单易学,制作过程一步一图,更加直观,其主要原料有土豆,红椒,青椒,让西安美食网告诉您怎么做酸辣土豆丝最好吃,希望这篇酸辣土豆丝图解做法能够帮助您自己动手DIY出属于自己的美味佳肴!

材料:长型土豆2颗,新鲜红椒、青椒各1颗,大蒜2瓣,大葱半根,干红椒6颗,花椒20颗。

调味料:细盐1/2小匙,陈醋1/2大匙,鸡精1/4小匙,砂糖1/4小匙(可免)

制作方法:

1.将干红椒剪断,和花椒一起用清水浸泡5分钟,洗净沥干水。

2.将新鲜青,红椒去籽,切成细丝。大蒜和大葱切成末,土豆去皮切成火柴棍般粗细的丝。

3.将切丝的土豆用清水冲净一遍,以去除表面的淀粉质。

4.锅内烧开一大锅水,放入土豆丝氽烫40秒,捞起沥净水份。

5.炒锅内放入2大匙油,烧至4成热,放入花椒和干红椒段,用小火炸出香味,直至花椒和红椒变的焦黄色。 将油和花椒红椒一起倒入碗内,过滤花椒和红椒出来。

酸辣土豆丝

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