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田园南瓜饼

□ 编辑整理 ‖ 西安美食网    2010-08-30 17:23:01
导读:田园南瓜饼属于主食图解菜谱之一,制作方法简单易学,制作过程一步一图,更加直观,其主要原料有南瓜,让西安美食网告诉您怎么做田园南瓜饼最好吃,希望这篇田园南瓜饼图解做法能够帮助您自己动手DIY出属于自己的美味佳肴!

【原材料】** 南瓜250克、全麦面粉120克、鸡蛋2个、虾皮随意、小葱2根、。

【调味料】** 花椒粉1/4小勺、盐、鸡精适量。【用具】** 刨丝器、五星形煎蛋圈。

图1:将南瓜去皮去瓤,用刨丝器将南瓜刨成细丝。

图2:虾皮洗净,小葱切花。

图3:将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋一起入南瓜丝的碗中。

图4:用筷子拌匀。

图5:平底锅入油开小火,将煎蛋器放入,用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中,直至面糊与煎蛋器平齐,注意面糊要充满煎蛋器内部空间。

图6:依然小火煎,一面煎金黄后,大概3分钟左右,直接拎着煎蛋圈的手柄翻转180度煎另外一面,直至另一面也煎至金黄色。用小刀沿煎蛋圈内沿切开,分离出南瓜饼。

【经验与感怀】 ** 全麦面粉可以用普通的面粉代替的,鸟儿是想增加些营养,用的全麦面粉。 ** 煎蛋圈手柄可以360度旋转,所以让翻面成为了非常简单的事情,注意煎的过程中一定要用小火,否则很容易底层糊了,里面还是生的。

南瓜的营养价值 >>> 南瓜又称番瓜、倭瓜、饭瓜,很早就传入我国,因此有“中国南瓜”之说。有一定的食疗价值。

鸡蛋的营养价值 >>> 鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出特点是,鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。

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