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莲藕花生煲排骨

□ 寂寞在跳舞 ‖ 搜狐博客    2010-08-27 09:53:24
导读:莲藕花生煲排骨属于汤煲图解菜谱之一,制作方法简单易学,制作过程一步一图,更加直观,其主要原料有莲藕,花生,排骨,让西安美食网告诉您怎么做莲藕花生煲排骨最好吃,希望这篇莲藕花生煲排骨图解做法能够帮助您自己动手DIY出属于自己的美味佳肴!

材料:排骨 莲藕 花生少许

莲藕的营养价值 >>> 莲藕是一种水生植物,又名莲菜、莲根或籍瓜。在我国有3000多年的栽培历史,是湖北洪湖地区的特产之一。肉质肥嫩、白净滚圆、口感甜脆,生食堪与梨媲美。

花生的营养价值 >>> 花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国,南北各省均有栽培。

猪排的营养价值 >>> 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

做法:

1、花生事先浸泡1-2小时左右,然后和排骨一起入冷水锅中烧开,焯下血水,并用清水清洗干净杂质

2、莲藕去皮切成薄片待用(期间可以泡在加少许醋的清水中以免变色)

3、将花生和排骨一起,加入适量的清水烧开,转入陶瓷煲中

4、一个小时左右后加入莲藕片再煲半个小时,食用前加点鸡精和盐即可

小贴士:事先浸泡花生是防止花生衣颜色影响汤色,不介意的就只需清洗干净即可采用

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