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橙香糯米南瓜

□ 编辑整理 ‖ 西安美食网    2010-07-14 20:13:58
导读:橙香糯米南瓜属于甜品图解菜谱之一,制作方法简单易学,制作过程一步一图,更加直观,其主要原料有,让西安美食网告诉您怎么做橙香糯米南瓜最好吃,希望这篇橙香糯米南瓜图解做法能够帮助您自己动手DIY出属于自己的美味佳肴!

1。先准备材料:南瓜一只(最好选用日本南瓜小圆的,我这里用的是加拿大南瓜)黑白糯米提前用清水泡一天
2。把泡好的黑白糯米上笼内蒸熟,可以间隔开,以免染色不够靓
3。甜橙一个洗净表皮,搓下皮屑作调味。
4。把蒸好的黑白糯米混合一起拌入蜂蜜和甜橙皮屑搅拌均匀(用量甜度可自己调节,我这里用的是桂花蜂蜜)

5。把南瓜用微波炉打一分钟削去表皮,把底部切平,中心挖个圆用勺子掏出瓜瓤(因为我这个南瓜品种表皮超级的硬,如果是日本南瓜表皮比较软,容易削去就不用微波炉加热了)
6。然后把拌好的黑白糯米填充在南瓜内,要压实些,这样切开后才不会撒开。
7。然后隔水上锅内蒸30-40分钟,可根据自己火候而定,只要南瓜表皮非常软即可。
8。把甜橙取出果肉打成汁,然后过滤下会更细腻。
9。把惩治加热后勾入少许芡汁搅拌均匀
10。离火后可加入一小勺奶油搅拌均匀(如果觉得不够甜可以在加些蜂蜜,这里我没有加,感觉甜橙的甜味已经很甜了)
11。把做好的橙汁均匀的淋在南瓜上即可(如图12)

味味小唠叨:
1。填充南瓜内的黑白糯米可以根据喜好随意添加一些红豆/花生之类的果仁类一起会更丰盛。
2。在切南瓜的时候一定要小心,因为已经蒸的很熟,想要切得靓些,最好每切一下刀上蘸些开水。

来源:http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-3420457-userid-21237867-pri--n-0.xhtml

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