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咖啡冰淇淋

□ 编辑整理 ‖ 西安美食网    2010-05-01 18:49:35
导读:咖啡冰淇淋属于甜品图解菜谱之一,制作方法简单易学,制作过程一步一图,更加直观,其主要原料有,让西安美食网告诉您怎么做咖啡冰淇淋最好吃,希望这篇咖啡冰淇淋图解做法能够帮助您自己动手DIY出属于自己的美味佳肴!

浓咖啡或(速溶咖啡)150G,全脂牛奶150毫升,黄砂糖100G,大蛋黄5个(我用了四个),动物性奶油300毫升。
把煮好的咖啡液150G(晾凉后)+150G的牛奶+150G的淡奶油混合在一起,拌匀。

将蛋黄和黄糖放在一起,用打蛋器打至融合成浆状。
将牛奶咖啡液再次煮至将开,慢慢倒入蛋液中。
将以上液体隔水加热至浓稠,关火,冷却。

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