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韭菜苔炒藕

□ 编辑整理 ‖ 西安美食网    2010-04-20 11:48:08
导读:韭菜苔炒藕属于热菜图解菜谱之一,制作方法简单易学,制作过程一步一图,更加直观,其主要原料有,让西安美食网告诉您怎么做韭菜苔炒藕最好吃,希望这篇韭菜苔炒藕图解做法能够帮助您自己动手DIY出属于自己的美味佳肴!

韭菜苔200g,莲藕300g,鲜姜20g,花椒10粒,盐1/2茶匙(2.5g),油2汤匙(30ml)。
1)鲜姜切细丝。韭菜苔去掉顶部花苞和根部老硬的部分,洗净后切成4cm长的段。莲藕去皮,洗净后切成细丝。

2)炒锅入油,烧至六成热时放入花椒,炸出香味后捞出。
3)放入姜丝,煸炒出香味,放入韭菜苔段和藕丝,翻炒几下,调入盐,再翻炒2分钟即可。

超级啰嗦:
**炒藕丝时,边炒边略加清水,不但好炒,且藕丝又白又嫩。

来源:http://blog.sina.com.cn/s/blog_54a625bf010001a9.html

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