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新奥尔良烤鸡翅

□ 编辑整理 ‖ 西安美食网    2010-01-30 21:01:45
导读:新奥尔良烤鸡翅属于热菜图解菜谱之一,制作方法简单易学,制作过程一步一图,更加直观,其主要原料有,让西安美食网告诉您怎么做新奥尔良烤鸡翅最好吃,希望这篇新奥尔良烤鸡翅图解做法能够帮助您自己动手DIY出属于自己的美味佳肴!

奥尔良腌料50克,冷开水50克,鸡翅3只;
腌料:蒜蓉40克,洋葱50克,姜蓉30克,五香粉1/4小匙,辣椒面1大匙,生抽1大匙,蚝油1/2大匙,盐1/2小匙,白糖1小匙,黑胡椒粉1/2小匙,冷开水200ml,鸡翅3只。
1.先用细牙签在鸡翅表面剌上小孔。
2.将奥尔良腌鸡料加冷开水调成腌汁。
3.将鸡翅放入腌料中拌匀,装入食品袋中放入冰箱冷藏过夜。
4.自制腌料,将腌料所有材料放入碗内调匀。
5.加入冷开水入鸡翅拌均匀。
6.装入食品袋中放入冰箱冷藏过夜。

 

7.用锡纸将鸡翅尖包裹起来,烤箱200度中层烤40分钟,中途翻2次面。
8.最后将温度调至250度,取下锡纸,两面各烤5-10分钟,取出后表面刷上蜂蜜即可。

 

制作心得:
1.烤全翅需要用锡纸先把易熟的翅尖包起来,到最后才拆开,否则容易糊。
2.最后烤制的时侯要在旁边看着火,以免烤糊了。

 

来源:http://zuzu88.blog.sohu.com/140147047.html

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