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台湾风味素饭团

□ 编辑整理 ‖ 西安美食网    2010-01-19 15:41:43
导读:台湾风味素饭团属于主食图解菜谱之一,制作方法简单易学,制作过程一步一图,更加直观,其主要原料有,让西安美食网告诉您怎么做台湾风味素饭团最好吃,希望这篇台湾风味素饭团图解做法能够帮助您自己动手DIY出属于自己的美味佳肴!

糯米2杯、炸酥油条2根,菜脯适量,花生粉适量,素肉松适量。(花生粉我是用的五香花生磨的)
1.油条分开成一小段,并将其中一小段切成碎末(做饭团里的油条要非常酥脆的那种老油条)菜脯切成碎,但不要太碎了,太碎咬起来就没有颗粒感。五香熟花生打成粉。
2.糯米事先用水浸泡5小时,取出隔水蒸30~40分钟至熟。
3.锅内冷油,下菜脯碎下去略炒香一下。(火不要太大,太大菜脯会糊)
4.最后将油条碎,菜脯碎,花生粉,素肉松分别装在小碗里准备就绪。

素饭团

5.取一张保鲜膜,底下垫一张布(这张布的功能,一,可以隔热 二,可以帮助整形)
6.将蒸好的糯米铺在保鲜膜上压成一块长方块形,(动作要快,蒸好的糯米没有做饭团时不要让其见空气,以免水式气蒸发了。)
7.放上一段油条。
8.再放上花生粉,素肉松,菜脯碎,油条碎即可。(糯米里没放盐,因为素肉松和菜脯是咸的。所以量要适量多一些)
9.然后把底部的布卷起来。并一边用手压紧整形。
10.整好后的饭团,整个就用保鲜膜包紧就可以了(吃的时侯外面再套一个食品袋就更安全了,不然没包紧的话就会有肉松碎掉下来)

素饭团

想给装饰漂亮一点,所以我折开了保鲜膜再给他贴上绿叶,还给涂了点甜辣酱。所以看到一抹红色。

素饭团

来源:http://zuzu88.blog.sohu.com/105317113.html

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