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香草冰淇淋

□ 编辑整理 ‖ 西安美食网    2009-12-27 18:03:38
导读:香草冰淇淋属于甜品图解菜谱之一,制作方法简单易学,制作过程一步一图,更加直观,其主要原料有,让西安美食网告诉您怎么做香草冰淇淋最好吃,希望这篇香草冰淇淋图解做法能够帮助您自己动手DIY出属于自己的美味佳肴!

香草冰淇淋

小贴士(英式奶油酱):
1、制作的时候要注意温度的控制,因为这往往是成功的关键。
2、制作蛋奶液的时候,要保持低温并不断搅拌。如果温度太高或加热过久,蛋黄会被煮熟的而凝结,从牛奶中分离出来造成结块。
3、加入鲜奶油搅拌,可以终止加热的过程,增加浓郁度。当浓度达到可以停留在木匙上的程度时,即可离火。
简单的奶油成分可以转变成豪华而精致的奶油酱,进而做成美味的内陷和冰激凌。

香草冰淇淋

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