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酱汁烤鸡翅

□ 编辑整理 ‖ 西安美食网    2009-12-12 18:29:17
导读:酱汁烤鸡翅属于其他图解菜谱之一,制作方法简单易学,制作过程一步一图,更加直观,其主要原料有,让西安美食网告诉您怎么做酱汁烤鸡翅最好吃,希望这篇酱汁烤鸡翅图解做法能够帮助您自己动手DIY出属于自己的美味佳肴!

鸡翅6只,葱末2汤匙(30克), 姜末2汤匙(30克),蒜末2汤匙(30克),生抽1汤匙(15nl),老抽1茶匙(5ml),料酒1汤匙(15nl),蜂蜜2茶匙(10ml),盐1/4茶匙(1克),烤肉酱2汤匙(30ml)。
1)将鸡翅洗净后沥干,并用厨房纸巾擦干水份。把鸡翅放入容器中,用叉子在鸡翅背面扎几下,以便更好入味。
2)将生抽,老抽,料酒,蜂蜜,盐和葱姜蒜末,一起放入碗中搅拌均匀,并将鸡翅放入,腌制30分钟,或更长时间,时间越长味道越好。
3)烤盘中铺上锡纸,将鸡翅放在烤网上,在鸡翅的正反面都刷上烤肉酱,放入预热好的烤箱中层,先以200度烤约10分钟。然后取出鸡翅,再刷一层烤肉酱,继续烤10分钟即可。

超级啰嗦:
**在烤网下面,要放置一个铺有锡纸的烤盘,以便接住鸡翅在烘烤过程中滴落的汤汁。如果不放锡纸,汤汁直接滴到烤盘上,继续加热会碳化,非常不好清洗。
**口味较轻的,可以省去调料中盐的用量,并减少生抽的量。家里人多的话,根据鸡翅的数量,增加调料的配比哦。
**任何偏甜口味的烧烤酱,都适用于这款鸡翅的制作,品牌上没有任何限定。大喜大烤肉酱,六月鲜的甜辣酱,李锦记的叉烧酱,都可以。

来源:http://blog.sina.com.cn/s/blog_54a625bf0100gbng.html

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