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剁椒鸡翅

□ 编辑整理 ‖ 西安美食网    2009-10-19 11:33:40
导读:剁椒鸡翅属于热菜图解菜谱之一,制作方法简单易学,制作过程一步一图,更加直观,其主要原料有,让西安美食网告诉您怎么做剁椒鸡翅最好吃,希望这篇剁椒鸡翅图解做法能够帮助您自己动手DIY出属于自己的美味佳肴!

鸡翅,豆腐,芹菜,木耳,红椒,老姜,香葱,剁椒酱。
1.将鸡翅切小块,木耳泡发,豆腐煎金黄色,芹菜切段过水备用;姜切片,红椒,葱切碎。
2.用姜片,料酒,剁椒,淀粉,盐,鸡精(因为剁椒本身有咸味,如果放的多就要减少盐的用量;如果喜欢颜色深些可加少许老抽)跟鸡翅块腌制半小时左右。
3.我在里面加了豆腐,芹菜,木耳,也用剁椒拌匀(怕芹菜蒸的太久会软,蒸了7,8分钟才放在鸡翅上的,后来吃的时候觉得不如豆腐入味,下次做还是一切都拌匀垫在盘底的好)。

4.将豆腐,芹菜,木耳放在盘底,鸡翅铺在上面,蒸15-20分钟即可。
5.在蒸好的剁椒鸡翅上撒上红椒,干辣椒,花椒碎,香葱碎.另起炒锅炸花椒油淋到鸡翅上即可。

太好吃太好吃了,推荐哈。

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