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芒果冰淇淋

□ 编辑整理 ‖ 西安美食网    2009-09-21 09:57:54
导读:芒果冰淇淋属于甜品图解菜谱之一,制作方法简单易学,制作过程一步一图,更加直观,其主要原料有,让西安美食网告诉您怎么做芒果冰淇淋最好吃,希望这篇芒果冰淇淋图解做法能够帮助您自己动手DIY出属于自己的美味佳肴!

蛋黄2个,糖20克,牛奶200ml;
先做蛋奶浆:
1.蛋黄加糖混匀;
2.加入牛奶调匀;
3.小火慢慢加热,不停搅拌,(不要让奶浆沸腾,否则就出蛋花了!)直至奶浆浓稠,用勺子舀起再倒下的时候勺子上能挂住一些蛋奶浆。

接下来就可以制作不同口味的冰激凌了!
【绿茶冰激凌】蛋奶浆1/2量,炼乳2大匙,淡奶油100克,绿茶粉8克;
1.热蛋奶浆中加入炼乳搅匀,再加入绿茶粉,搅拌均匀,然后冷却;
2.加入稍微打发的淡奶油,混合均匀,入冰箱冷冻。
3.每隔45分钟取出用勺子翻一下。至少重复三次。

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