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七彩粉丝

□ 编辑整理 ‖ 西安美食网    2009-02-02 17:25:46
导读:七彩粉丝属于热菜图解菜谱之一,制作方法简单易学,制作过程一步一图,更加直观,其主要原料有粉丝,让西安美食网告诉您怎么做七彩粉丝最好吃,希望这篇七彩粉丝图解做法能够帮助您自己动手DIY出属于自己的美味佳肴!

蛋皮丝,瑶柱,虾米,冬菇,腊肠,火腿,青红椒丝。冬菇,瑶柱,虾米等均需泡水切丝备用。还有粉丝。

用3只鸡蛋,盐,麻油,生粉(大约是2小勺),胡椒粉调味,打匀。要鸡蛋鲜,香而不腥,有个秘诀:就是胡椒粉。首先,在锅里用姜片把油途匀,这样煎出来的蛋皮就保证不会粘锅了。在锅的周围均匀浇入蛋汁。蛋汁不能太多,也不能太少,太多蛋皮太厚,味道不好,太少蛋皮太薄,变脆易烂。待蛋皮一面基本成型且变略为结实后,来个翻身。煎另外一面。然后切丝备用。

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