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蛋挞

□ ‖     2007-08-22 19:17:16
导读:蛋挞属于其他图解菜谱之一,制作方法简单易学,制作过程一步一图,更加直观,其主要原料有标题,,马琪琳,,放在,面粉,松弛,然后,不要,材料,让西安美食网告诉您怎么做蛋挞最好吃,希望这篇蛋挞图解做法能够帮助您自己动手DIY出属于自己的美味佳肴!

1、材料:

    A.塔皮材料:低筋面粉270克,高筋面粉30克,酥油45克,片状马琪琳(包入用,就是植物黄油)250克,水150克左右(根据面团的软硬程度逐渐添加,不要一下子都倒进去)。

    B.蛋塔水材料:鲜奶油210克,牛奶165克,低筋面粉15克,细砂糖63克,蛋黄4个,炼乳15克(可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后,蛋塔水的奶味会更香浓。)

2、高粉和低粉、酥油、水混合,拌成面团。水不要一下子全倒进去,要逐渐添加,并用水调节面团的软硬程度,揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团,松弛20分钟。

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