您现在正在浏览:首页 > 美食DIY > 主食

凉皮儿

□ ‖     2007-08-22 19:11:57
导读:凉皮儿属于主食图解菜谱之一,制作方法简单易学,制作过程一步一图,更加直观,其主要原料有制作,模型,如图,即可,,标题,一个,,面粉,皮儿,第一,让西安美食网告诉您怎么做凉皮儿最好吃,希望这篇凉皮儿图解做法能够帮助您自己动手DIY出属于自己的美味佳肴!

    材料(两人份)

    面粉(最好是高筋面粉2杯(1杯240ml,2杯面粉大约250克);凉水 约2杯;盐 1小匙(3克)

    做法:

1、把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过),一点点的加入水搅成面糊。注意每次加入的水不要太多,一点一点的加,搅匀之后再加,这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅得次数越多,做出的凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可。需要注意的是面糊不可太稀,否则蒸出的凉皮儿容易断而且不筋。如图:这是搅好之后的面糊,可以看出很光滑.

2、把搅好的面糊放入冰箱冷藏室内冷藏(冬天则放室温即可)至少三小时以上,称为醒面。我家一般都放隔夜。 这一点非常重要,能够解决大家所知道的国外面粉不成筋的问题。如图:

 1/6    1 2 3 4 5 下一页 尾页
关于我们 | 版权与免责 | 广告与合作 | 联系我们 | 友情链接 | 网站地图 | 最新文章| 返回顶部

西安美食网 - 菜谱 资讯 美食 生活

版权所有 © 2004-2019 西安美食网(www.xa01.com) 保留所有权利