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白木耳

□ 创建时间:2008-03-25 16:56:14
白木耳 营养指数中的数值均为每百克食物的含量
  • 热量
    (千卡)
  • 胆固醇
    (毫克)
  • 膳食纤维
    (克)
  • 蛋白质
    (克)
  • 脂肪
    (克)
  • 碳水化合物
    (克)
  • 200.00
  • 0.00
  • 33.70
  • 10.00
  • 1.70
  • 36.20
  • 矿物质↓↓ 每百克 白木耳 所含 矿物质 ↓↓
    • (毫克)
    • (毫克)
    • (毫克)
    • (毫克)
    • (毫克)
    • (毫克)
    • (毫克)
    • (毫克)
    • (微克)
    • 62.00
    • 2.60
    • 369.00
    • 987.00
    • 78.60
    • 0.06
    • 54.00
    • 4.11
    • 2.95
    维生素↓↓ 每百克 白木耳 所含 维生素 ↓↓
    • 叶酸(微克)
    • 泛酸(毫克)
    • 烟酸(毫克)
    • 生物素(微克)
    • 胡萝卜素(毫克)
    • 76.00
    • 1.37
    • 5.30
    • 0.00
    • 0.11
    • (微克)
    • B1(毫克)
    • B2(毫克)
    • B6(毫克)
    • B12(微克)
    • 18.00
    • 0.05
    • 0.25
    • 0.10
    • 0.00
    • (毫克)
    • (微克)
    • (毫克)
    • (微克)
    • (微克)
    • 0.00
    • 2.00
    • 1.26
    • 0.00
    • 0.00
    营养价值白木耳 的食用功效 选购技巧 食用禁忌

    【简介】

    又名银耳,质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”

    【选购】

    质量好的银耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色或略带微黄,蒂头无黑斑或杂质。如果银耳花朵呈黄色,一般是下雨或受潮烘干的。银耳应无异味,如尝有辣味,则为劣质银耳。

    【功效】

    1、提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,增强机体抗肿瘤的免疫力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

    2、滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

    3、长期服用可润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑之功效。

    4、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。

    【提示】

    1、宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西。

    2、冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。

    3、能清肺热,故外感风寒者忌用。

    4、食用变质银耳会发生中毒反应,严重者会有生命危险。

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