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竹笋

□ 创建时间:2008-03-25 16:56:00
竹笋 营养指数中的数值均为每百克食物的含量
  • 热量
    (千卡)
  • 胆固醇
    (毫克)
  • 膳食纤维
    (克)
  • 蛋白质
    (克)
  • 脂肪
    (克)
  • 碳水化合物
    (克)
  • 40.00
  • 0.00
  • 2.80
  • 4.10
  • 0.10
  • 4.40
  • 矿物质↓↓ 每百克 竹笋 所含 矿物质 ↓↓
    • (毫克)
    • (毫克)
    • (毫克)
    • (毫克)
    • (毫克)
    • (毫克)
    • (毫克)
    • (毫克)
    • (微克)
    • 22.00
    • 2.40
    • 36.00
    • 587.00
    • 6.00
    • 0.15
    • 8.00
    • 0.43
    • 0.66
    维生素↓↓ 每百克 竹笋 所含 维生素 ↓↓
    • 叶酸(微克)
    • 泛酸(毫克)
    • 烟酸(毫克)
    • 生物素(微克)
    • 胡萝卜素(毫克)
    • 63.00
    • 0.63
    • 0.40
    • 0.00
    • 0.08
    • (微克)
    • B1(毫克)
    • B2(毫克)
    • B6(毫克)
    • B12(微克)
    • 5.00
    • 0.05
    • 0.11
    • 0.13
    • 0.00
    • (毫克)
    • (微克)
    • (毫克)
    • (微克)
    • (微克)
    • 5.00
    • 0.00
    • 0.70
    • 2.00
    • 0.00
    营养价值竹笋 的食用功效 选购技巧 食用禁忌

    【简介】

    竹笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。

    【选购】

    尽量选择较小较细嫩而成烟斗状的那种竹笋,切记并非又长又瘦的竹笋好。除了形状外,还要看笋衣的颜色,靓的竹笋是笋衣起皱纹,色泽呈黄色。

    【功效】

    1、肥胖的人常吃竹笋能达到减肥目的,并能减少与高血脂有关的疾病的发生。

    2、富含纤维素,能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘。

    【提示】

    1、一般人群可食用。肥胖和习惯性便秘的人尤为适合。

    2、食用前应先用开水焯过,以去除笋中的草酸。

    3、鲜笋存放时不要剥壳,否则会失去清香味。

    4、含有较多的草酸,会影响人体对钙的吸收,正在长身体阶段的儿童不宜多食。

    5、有尿路结石者也不宜食用。

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