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黑木耳

□ 创建时间:2008-03-25 16:55:52
黑木耳 营养指数中的数值均为每百克食物的含量
  • 热量
    (千卡)
  • 胆固醇
    (毫克)
  • 膳食纤维
    (克)
  • 蛋白质
    (克)
  • 脂肪
    (克)
  • 碳水化合物
    (克)
  • 205.00
  • 0.00
  • 33.40
  • 12.40
  • 1.20
  • 36.20
  • 矿物质↓↓ 每百克 黑木耳 所含 矿物质 ↓↓
    • (毫克)
    • (毫克)
    • (毫克)
    • (毫克)
    • (毫克)
    • (毫克)
    • (毫克)
    • (毫克)
    • (微克)
    • 295.00
    • 11.90
    • 292.00
    • 773.00
    • 7.10
    • 0.32
    • 152.00
    • 1.66
    • 3.72
    维生素↓↓ 每百克 黑木耳 所含 维生素 ↓↓
    • 叶酸(微克)
    • 泛酸(毫克)
    • 烟酸(毫克)
    • 生物素(微克)
    • 胡萝卜素(毫克)
    • 87.00
    • 1.14
    • 2.50
    • 0.00
    • 0.00
    • (微克)
    • B1(毫克)
    • B2(毫克)
    • B6(毫克)
    • B12(微克)
    • 17.00
    • 0.17
    • 0.44
    • 0.10
    • 4.00
    • (毫克)
    • (微克)
    • (毫克)
    • (微克)
    • (微克)
    • 5.00
    • 440.00
    • 11.34
    • 320.00
    • 0.00
    营养价值黑木耳 的食用功效 选购技巧 食用禁忌

    【简介】

    色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。

    【选购】

    一看:优质的黑木耳干制前耳大肉厚,耳面乌黑光亮,耳背稍呈现灰暗,长势坚挺有弹性。干制后整耳收缩均匀,干薄完整,手感轻盈,拗折脆断,互不黏结。

    二摸:取少许黑木耳用手捏易碎,放开后朵片有弹性,且能很快伸展的,说明含水量少;如果用手捏有韧性,松手后耳瓣伸展缓慢,说明含水量多。

    三尝:纯净的黑木耳口感纯正无异味,有清香气。

    【功效】

    1、有清胃涤肠的作用。同时,它还有帮助消化纤维类物质功能。

    2、对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

    3、能减少血液凝块,预防血栓等病的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

    4、能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

    【提示】

    1、干木耳烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。

    2、鲜木耳含有毒素不可食用。

    3、黑木耳有活轿抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。

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