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吃黑豆好处多,补肾能吃吗?

□ 编辑整理 ‖ 西安美食网    2019-11-11 14:33:47
导读:黑豆,是一种常见豆类,但是黑豆其实还有一定的医疗保健作用。因此近年来,食用黑豆的人越来越多,那么黑豆到底有什么功效呢?吃黑豆有哪些好处1、预防便秘黑豆中的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防便秘。2、预防肥胖
黑豆,是一种常见豆类,但是黑豆其实还有一定的医疗保健作用。因此近年来,食用黑豆的人越来越多,那么黑豆到底有什么功效呢?
吃黑豆有哪些好处
1、预防便秘
黑豆中的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防便秘。
2、预防肥胖和动脉硬化
黑豆中还含皂甙,能有抑制脂肪吸收,并促进其分解,有助预防肥胖和动脉硬化。
3、延缓衰老
黑豆含蛋黄素,能健脑益智,防止大脑由于老化而迟钝,黑豆含维生素E,能清除体内的自由基,减少皮肤皱纹。
4、降低胆固醇
黑豆不含胆固醇,只含一种植物固醇,有抑制人体吸收胆固醇、降低血液中胆固醇的作用。
除了以上功效,经常吃黑豆还能养颜以及补肾,黑豆中蛋白质含量高达360%-40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;黑豆还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上,因此能起到滋润皮肤的作用。
黑豆怎么吃好
黑豆海带汤:准备100克黑豆、200克新鲜海带、100克猪瘦肉、姜片、葱段和盐。首先,用清水洗净黑豆并浸泡五个钟头,洗净海带并切丝,洗净猪瘦肉并切块。然后,将黑豆、海带丝、猪瘦肉块、姜片和葱段一起放入砂锅,加入适量清水。之后,将砂锅置于火炉上,先大火烧开后转小火炖煮一个钟头。最后,加入食盐调味即可食用。黑豆富含蛋白质、钾、不饱和脂肪酸、维生素e、膳食纤维、多糖类物质、花青素和植物雌激素等,海带富含碘、钾、膳食纤维、不饱和脂肪酸和岩藻多糖等,黑豆海带汤不仅能美肤养颜和预防甲状腺肿大,还更有助于提高免疫力、防治心血管疾病和防止便秘。
黑豆红枣汤:准备50克黑豆、50克红枣和适量红糖。首先,用清水洗净黑豆并浸泡一晚上,洗净红枣备用。然后,把泡好的黑豆放入砂锅中,加入适量清水,先大火烧开后转小火炖煮至黑豆熟烂。最后,放入红枣和适量红糖,再炖煮半个钟头即可食用。黑豆富含优质蛋白、钾、不饱和脂肪酸、维生素e、多糖类物质和大豆异黄酮,红枣富含维生素c、维生素p、维生素b族、环磷酸腺甙和铁质,黑豆红枣汤能更好的滋补强身、防治心血管疾病和养血驻颜。

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