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厨房要卫生,抹布洗帚应当先

□ 编辑整理 ‖ 西安美食网    2019-11-09 14:36:18
导读:小物品大用途,抹布和洗帚就是这样的典型。别小瞧它们,它们可是搞好饮食卫生的重要环节,厨房的卫生很大程度上都要靠抹布和洗帚来完成。如果它们本身就不卫生,那饮食卫生也就无从谈起了。饮食卫生要从小事做起,从
小物品大用途,抹布和洗帚就是这样的典型。别小瞧它们,它们可是搞好饮食卫生的重要环节,厨房的卫生很大程度上都要靠抹布和洗帚来完成。如果它们本身就不卫生,那饮食卫生也就无从谈起了。饮食卫生要从小事做起,从抹布和洗帚做起。
1.抹布的使用卫生
1、抹布不是万能的:厨房一定要多备几块抹布,根据其洗抹东西不同分开使用。如洗碗、刷锅以及在干净容器外表擦干等,应分别选用不同的抹布。
2、抹布的清洗和消毒:每当使用完抹布后,应蘸上洗洁精或肥皂搓洗掉抹布上的污物,然后用清水洗净,铺开晾干。对于洗擦干净物品的抹布,必须做到用完立即清洗、立即消毒。其消毒的最好方法是每天放在沸水中煮沸消毒10分钟以上,这样才能达到杀灭细菌的作用,确保卫生安全。
3、抹布的选料:以棉织品为好,如选用白色的毛巾、洗净的口罩等纯棉织品。
2.洗帚的使用卫生
洗帚又称炊帚,是每个家庭厨房加工食品过程中不可缺少的用具,也是搞好厨房卫生的重要用品。由于洗帚每天都不断地使用,总是相当的潮湿,里面常常粘附油污和杂质,是细菌生活和生长繁殖的好场所。如果不注意洗帚的使用卫生,则日积月累成为细菌安营扎寨的细菌帚。
1、洗帚的使用也不能一帚万用,而应当相对地加以分门别类使用。
2、每次用完洗帚后,一定要用洗洁精进行清洗,去除油污,再用清水冲洗几遍,将里面的污物冲出,然后放在阳光下暴晒,以确保卫生与安全。
3、如果是金属丝的洗帚,在每次用后可直接用火烧,以杀灭洗帚里面的病原微生物。

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