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天热也不怕夏季六款简单快手饭

□ 编辑整理 ‖ 西安美食网    2012-07-03 10:53:54
导读:天热也不怕夏季六款简单快手饭

土豆闷饭

原料:

土豆1个、米饭300克、盐少许。

做法:

1、锅中倒入适量炒菜油,油温约5成热时下入土豆丁;

2、土豆煎成微微焦黄既可,备用;

3、电饭煲下入淘过的大米;

4、按照电饭煲的水位线倒入冷水,跟平时加工米饭用水是一样的;

5、把煎过的土豆丁倒入电饭煲中,不需搅拌;

6、等待电饭煲报时完成。

酱油炒饭

原料:

剩米饭一碗、甜豌豆、莴笋少半根、香菇5朵、鸡蛋1个、葱花适量、玉米油。

调料:

老抽2勺、生抽1勺、盐1茶匙。

做法:

1、甜豌豆化冰备用,莴笋去皮切丁备用,香菇泡发备用。

2、准备好老抽。

3、倒入老抽约1勺的量。

4、用手把剩米饭和双茶老抽抓捏均匀。

5、泡发的香菇切丁备用。

6、点中火做锅,锅中倒入适量的玉米油,加入葱花炒香。

7、加入香菇粒继续炒香。

8、最后放入莴笋丁和豌豆粒继续翻炒。

9、淋上一勺量的生抽,加入少许盐炒匀。

10、把炒好的蔬菜盛出备用。

11、锅中加入少许底油,放入打散的鸡蛋液,撒上葱花。

12、待底面稍稍凝固,上面还呈蛋液状时,加入酱油腌制的米饭。

13、放入之前炒好的蔬菜,翻炒均匀。

14、最后再淋上一勺量的老抽炒匀即可出锅。

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