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每日一菜:姜汁菠菜

□ 编辑整理 ‖ 西安美食网    2011-10-22 10:19:24
导读:每日一菜:姜汁菠菜

  主料:菠菜

  调料:醋、姜、生抽、麻油、花生酱、白糖

  姜汁菠菜的做法:

  1、菠菜洗净后,放入开水锅里氽烫,然后捞出晾干水分;

  2、生姜切成末备用;

  3、花生酱先用水慢慢的稀释,再加入其他调料调成味汁。最后将所有的材料和调料拌匀即可。

  39小编的营养提示:

  秋燥,人人皆知,其实它也分“温燥”和“凉燥”。初秋季节天气还较炎热,以“温燥”为主,而进入中、深秋季则要防“凉燥”,故名思义,要吃一些温润的食物(温,不是热),太寒凉的比如梨则是初秋季节吃为宜,现在要少吃,还可以适当吃些甘酸的食物,也就是酸甜的食物。

  菠菜自古以来就是很适合秋季的润燥的蔬菜,而其红色的根部又有补血功效,女人一定要多吃。食用时,需先用开水氽烫下以去除草酸。

  按理说,秋季应该少吃辣椒之类的辛辣之物。不过生姜按其性味来分,是温性而不是热性,而又保留了生姜皮,也中和了它的温性。放不放生姜,还是要根据自己的体质来决定吧。如果你是热性体质,就别放姜了。

 

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