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健胃养颜两不误健胃养颜水果羹

□ 编辑整理 ‖ 西安美食网    2011-09-01 07:38:20
导读:菠萝含用大量的果糖,葡萄糖,维生素A、B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等。味甘性温,具有解暑止渴、消食止泻之功,为夏令医食兼优的时令佳果。

菠萝

菠萝含用大量的果糖,葡萄糖,维生素A、B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等。味甘性温,具有解暑止渴、消食止泻之功,为夏令医食兼优的时令佳果。菠萝有清热解暑、生津止渴、利尿的功效,可治疗中暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症状。这个季节菠萝大量上市,菠萝入菜口感清新还能解腻,酸甜的味道又能增进食欲。

不适宜人群:患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝,发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。

菠萝葡萄羹

主料:菠萝100克

辅料:葡萄干75克

调料:白砂糖30克,淀粉(玉米)15克

做法:

1. 将菠萝切丁,葡萄干洗净;2.锅内加水烧开,下入菠萝、葡萄干烧开;3. 再加入白糖烧化熬透;4. 用湿淀粉25克(淀粉15克加水)勾芡,出勺装碗即成。

菠萝西瓜羹

主料:西瓜300克

辅料:菠萝150克

调料:冰糖30克,淀粉(玉米)15克

做法:

1. 将西瓜、菠萝切小块;2. 锅内加清水烧开,下入西瓜、菠萝烧开;放入冰糖熬化;3. 用湿淀粉25克(淀粉15克加水)勾芡烧开,出锅盛入汤碗。

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