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虾龙糊

□ 佚名 ‖ 网络    2006-07-13 00:00:00
导读:虾龙糊属于家常热菜菜谱之一,制作方法简单易学,其主要原料有虾仁,,不一定要看虾龙糊的做法视频或图解才会做,参照这篇虾龙糊菜谱,相信自己,马上动手根据自己的口味进行一些细微调整,制作出属于自己的美味佳肴!
原料
虾仁150克、青豆仁50克、鸡蛋2个、(1)鸡蛋清2大匙、盐1/4茶匙、淀粉半茶匙、(2)高汤5碗、盐半茶匙、水淀粉3大匙、胡椒粉少许、麻油少许。
制作方法
1.虾仁洗净、拭干,拌入调味料(1)腌10分钟。
2.青豆仁先氽烫过,去除生味,看捞出立刻冲冷水至凉,再沥干。
3.将调味料(2)烧开,先放入青豆仁,煮滚后改小火,再放入虾仁煮熟。
4.鸡蛋直接打入汤内,用筷子在蛋黄上戳一个洞让蛋黄流出,一煮滚即盛出食用。
备注
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